— Формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах методом шприцевания и на автоматах. — Перевязывание батонов или колец колбасных изделий для придания формы, необходимой плотности набивки и длины батона в соответствии с установленными для каждого вида колбасных изделий способами вязки — Перекручивание оболочки с фаршем для сосисок, сарделек и отдельных видов колбасных изделий. — Накалывание (штриковка) батонов с целью удаления воздуха. — Подпетливание, навешивание на палки, рамы и укладывание в тару. — Выполнение работы по чистке и мойке, дезинфекции рабочего оборудования, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии |