1. Подготавливать сырые продукты питания (моет, чистит овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. 2. Во время доставки продуктов питания в ГБУЗ ВО «ОПЦ» осуществлять их транспортировку к месту хранения в пищеблоке. 3. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 4. Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. 5. Содержать в чистоте мойку для мытья бачков. 6. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря. 7. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов. 8. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место. 9. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование цехов пищеблока. 10. Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, холодильники, стеллажи). 11. Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности. 12. Проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов. |