• оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке детского сада;• оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;• составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передает их лицу, ответственному за закупки;• готовит товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;• осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;• контролирует выполнение помощником повара заданий;• контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;• обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.