- Производить отбор проб входящего сырья (огурцы в теплицах);
- Производить отбор и анализ входящей упаковки;
- Осуществлять контроль качества (проводить органолептический и физико-химический анализ, включая пробоподготовку);
- Осуществлять контроль качества продукции во время и после хранения в течение срока годности (по органолептическим, физико-химическим показателям и по составу);
- Осуществлять контроль санитарного состояния производства (после окончания смены и проведения уборки);