Сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов.Чистка посуды и других предметов с использованием специального оборудования и моющих средств.Сушка очищенных предметов, их сортировка и выкладывание. Проверка готовности посудомоечного оборудования к работе, а также его проверка в конце смены.