Медицинская сестра (диетическая сестра) выполняет следующие должностные обязанности: 1. Отмечает санитарные недочеты, требует их устранения; 2. Обеспечивает разработку продуктовых норм в пределах установленных денежных ассигнований; 3. контролирует работу пищеблока по приготовлению пищи, путем систематического посещения пищеблока, проб готовой продукции, направления блюд на лабораторные исследования; 4. разрабатывает режим питания; 5. руководит составлением меню-раскладок для учащихся; 6. добросовестно ведет необходимую документацию; 7. своевременно информирует директора лицея о чрезвычайных происшествиях, недостатках в диетпитании; 8. обеспечивает трудовую дисциплину, нормальный режим работы, настроенность коллектива; 9. ежемесячно проводит производственные освещения работников пищеблока; 10. систематически повышает квалификацию медработников и поваров. |