Основными обязанностями кухонного рабочего, согласно инструкции, является наличие определенных навыков и знание следующих определений: названия посуды; наименования основного инвентаря; названия рабочих инструментов; умение использовать все устройства и оборудование для приготовления пищи; знать, как открывать тару и консервацию; уметь самостоятельно включать и выключать электрические котлы, плиты и духовые шкафы; уметь пользоваться тепловыми устройствами и плитой; уметь применять средства индивидуальной защиты; уметь определять качество продуктов; следовать правилам делового этикета и должностной инструкции; уметь аккуратно транспортировать груз; уметь пользоваться производственной сигнализацией.