Сменный мастер. Руководит работой смены по производству молочной продукции, согласно технологическим инструкциям и заданиям. Ведет учет сырья, основных и вспомогательных материалов, готовой продукции за смену. Следит за температурными режимами и условиями хранения продукции в холодильных камерах. Инструктирует и обучает подчиненных ему рабочих безопасным методам труда. Ведет учет рабочего времени подчиненных работников.