Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам, соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов, отпускать готовые блюда строго по меню, заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день, поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.