Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня Учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовлении пищи. Отвечает за правильное хранение и расходование продуктов. Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений.