Осуществляет контроль за работой пищеблока.. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения