1. Приготовление и оформление блюд, кулинарных изделий.
2. Кулинарная обработка пищевых продуктов в соответствии с рецептурой блюд и кулинарных изделий для детей (первичная обработка и разделка всех видов рыбы, изготовление полуфабрикатов).
3. Соблюдение санитарно-гигиенических требований к процессу приготовления, храниня и доставки пищи, гигиенические требования к ассортименту продуктов и технологииприготовления блюд.