Осуществление за санитарно-гигиеническим состоянием помещений и пищеблока, качеством поставляемых продуктов, соблюдением правил их хранения и качеством приготовления пищи; за проведением дезинфекции, за наличием необходимых лекарственных препаратов, медицинских инструментов и аппаратуры (в случае недостатка подготавливает заявку), за подготовкой детей к осмотру специалистов (врачей), своевременным прохождением работниками медицинских осмотров. Составление ежедневного меню.