Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах. — Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. — Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.