Контроль за хранением продуктов и соблюдение чистоты на рабочем месте;оценка качества исходных ингредиентов для приготовления пищи;приготовление блюд с применением термической обработки в соответствии с санитарными правилами;оценка работы оборудования, организация своевременного устранения неполадок;контроль за выдачей готовой продукции.