Вести учет продуктов питания, обрабатывать документы по приходу продуктов питания и составлять журнал операций расчетов с поставщиками и подрядчиками и журнал операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов. Обрабатывать документы по расходу продуктов питания. Осуществлять ежедневный обсчет меню-требования и правильность их выписки диет- сестрами. Ежемесячно делать анализ по натуральным нормам питания, составлять ведомость по всем видам продуктов и по складам. Ежеквартально осуществлять сверку расчетов с поставщиками продуктов питания. Ежеквартально производит снятие остатков продуктов питания на складах.