Осуществлять текущую уборку, производственных и бытовых помещений цеха убоя -удалять пыль, мусор, загрязнения вручную или с помощью уборочных приспособлений.
Осуществлять текущую работу по цеху в процессе убоя и переработки скота - смыв крови на участках обескровливания. Удаление загрязнений содержимым желудков скота рабочих участков - холодной или горячей водой из шлангов.
Осуществлять санитарную обработку стен, подвесного пути, оборудования, инвентаря и приспособлений после каждой рабочей смены.
Поддонов, пола и водостоков холодильных камер после освобождения от мясокостного сырья и субпродуктов.
Очищать урны от бумаги и иного бытового мусора, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место.
Чистить и дезинфицировать унитазы, раковины санузла.