1. Упаковывать сыр на вакуум-упаковочной машине различного типа под вакуумом в мешочки из полимерной пленки. 2. Контролировать за режимами обсушки сыра, облучать помещение обсушки бактерицидными лампами. 3. Подготавливать к работе машины для упаковки сыра. 4. Укладывать сыр на стеллажи. 5. Контролировать за процессом созревания сыра. 6. Проверять герметичность упаковки. 7. Содержать участок основного цеха, участка упаковки сыра в пленку, раздевалку и закрепленную территорию в надлежащем санитарном состоянии. 8. Соблюдать требования охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. |