Обязанности | 2.1. Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу согласно меню-раскладке продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;2.2. Осуществляет прием пищевых продуктов и при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.2.3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.2.4. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.2.6. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.2.7. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.2.8. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.2.9. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.2.10. Выдает продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.2.11. Следит за своевременной реализацией продуктов питания.2.12. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, .2.13. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.2.14. Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.2.15. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.2.16. Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами.Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой.2.21. Соблюдает устав образовательной организации, положение о специализированном структурном образовательном подразделении организации, осуществляющей обучение, ПВТР.2.22. Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую аттестацию вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.2.23. Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности и антитеррористической защищенности. |