Отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах;Перебирает зелень плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; Доставляет овощи из овощехранилища; Осуществляет первичную обработку овощей; Заполняет котлы водой; Чистит и моет посуду, ванны, пол; Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока, моет оборудование, инвентарь; Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место; В летний период обеспечивает детей питьевой водой