Точно производит подготовку, шинковку, закладку согласно меню.
Осуществляет выдачу готовой пищи с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня.