- Осуществлять входной контроль качества пищевых продуктов, продовольственного сырья, упаковочных и вспомогательных материалов, в т.ч. осмотр транспортных средств и контроль температурных режимов транспортировки (по термограммам). - Осуществлять проверку подлинности сопроводительной документации (с ветеринарным врачом гос. вет. службы), деклараций о соответствии, сертификатов о соответствии, свидетельств о государственной регистрации и иных документов (паспорт качества, спецификации и т.д), подтверждающих качество и безопасность продукции, и условий транспортировки). - Осуществлять органолептический контроль сырья и готовой продукции (цвет, запах, вкус, внешний вид, консистенцию); - Проверять целостность упаковки, маркировки; - Вести учетно-отчетную документацию по входному контролю. - Осуществлять выборочный контроль качества хранящихся на складе пищевых продуктов, продовольственного сырья, упаковочных и вспомогательных материалов по соблюдению принципов FIFO, FEFO; - Обеспечивать контроль лабораторных протоколов испытаний на сырье, готовую продукцию, упаковочные и вспомогательные материалы. - Проверять маркировку на упаковке в соответствии с макетом и дизайном; - Осуществлять контроль температурных режимов хранения сырья; - Осуществлять внутренние аудиты подразделений Компании и готовить отчеты по ним; - Участвовать в прослеживаемости продукции, готовить документы по прослеживаемости (декларации о соответствии, протоколы, паспорта этикетки); | 