Своевременно и правильно отбирать пробу сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, отходов производства и готовой продукции.Контролировать соблюдение установленного технологического режима на всех стадиях производства.Правильно и своевременно производить анализы сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов и готовой продукции.Аккуратно записывать в лабораторный журнал результаты анализов, скрепляя записи своей подписью.