Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием помещений и пищеблока дошкольного образовательного учреждения. Обеспечение соблюдения санитарного режима по назначению врача. Контроль утреннего приема детей воспитателями, приема детей после болезни и бывших в контакте с инфекционными больными. Контроль за проведением дезинфекции. образовательного учреждения медицинских осмотров. Принятие участия в педагогических советах, посвященных вопросам здоровья детей. Составление меню для пищеблока дошкольного образовательного учреждения. Осуществление контроля за качеством поставляемых продуктов, соблюдением правил их хранения и качеством приготовления пищи. Периодическое проведение расчета химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона. Ежедневное снятие проб с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывание пробы на хранение в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологической станции и т.д. |