Проводить химико-бактериологические анализы пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий по утвержденным методикам.
Определять физико-химические показатели в готовой продукции согласно требованиям нормативных документов на готовый продукт по физико-химическим показателям.
Добросовестно и качественно проводить необходимые испытания по контролю за выпуском продукции.
Осуществлять внутрилабораторный контроль и проводить испытания и измерения.
Вести контрольно-учетные записи в лабораторных журналах.
Содержать рабочее место в чистоте, производственную лабораторию раздевалку и закрепленную территорию в надлежащем санитарном состоянии.