Организация и руководство за процессами пищеблока Обеспечивать и контролирует разогрев пищи с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований, технологией. Контроль соответствия качественного исполнения услуги. Составлять заказы на необходимые продовольственные и сопутствующие товары, Контролировать их своевременное получение, сроки годности, количество и качество поступлений. Постоянное взаимодействие с Заказчиком Организация работы персонала. Ведение документации, предусмотренной на предприятиях Контроль исполнений сотрудниками пищеблока требований СанПин, соблюдение норм ОТ и ПБ Понимание всех производственных процессов |