Шеф / Су-шеф

ООО "Рестолайн"

Условия работы

Город

Ярославль   –   на карте

Заработная плата

100 000 — 150 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Важно! Для записи на собеседование просьба отправлять резюме на почту, указанную в вакансии. Мы сами с вами свяжемся.

--Полный рабочий день;

--Зарплата от 100 000 - 150 000руб.

--Для специалистов из других городов компания предоставляет комфортабельное жилье;

--У вас есть возможность поработать с очень известным московским Бренд-шефом и перенять его опыт.

Обязанности

Ресторан BIRUKKA находится в центре города около театра Волкова на четвертом этаже с террасой под открытым небом.

Направление кухни: Авторская кухня с локальным специалистом.

Команда открытия ресторана из Москвы вместе с известным бренд - шефом и бренд - барменом.

Мы планируем создать концептуальный и одновременно событийный ресторан с открытой зоной кухни и бара, а также отдельным Chef - table.

Наши цели:

1. Стать гастрономической визитной карточкой г.Ярославль.

2. Выйти на федеральный уровень и попасть в номинации.

3. Попасть во все маршруты для туристов как MUST VIZIT в г.Ярославль.

4. Стать популярной площадкой для проведения мероприятий (праздники для гостей, а также внутренние event события).

Функционал:

--Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана;

--Управление себестоимостью продукта;

--Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана;

--Организация и контроль команды поваров на месте.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

--Опыт работы на должности Шеф-повара не менее 3-х лет.

--Если вы в данный момент Су-шеф, но стремитесь стать Шефом с перспективой роста, мы также готовы рассмотреть вашу кандидатуру.

--Опыт управления командой от 10 человек;

--Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций;

--Умение налаживать грамотные коммуникации с коллегами. Высокий уровень ответственности;

--Стажировки за границей - большой плюс (но не обязательно).