· Организация работы всего кальянного направления; · Обслуживание гостей; · Подбор, адаптация, обучение мастеров; · Приготовление кальянов любой сложности (колодкафольгаразные методы забивкизнание табаковработа с фруктамимиксология); · Обучение мастеров, стимулирование продаж, развитие сервиса и стандартов обслуживания; · Контроль работы мастеров, выполнение плана продаж; · Активная продажа кальяна гостям; · Инвентаризация кальянного цеха; · Учет и закупка необходимой продукции для реализации; · Консультация гостей по кальянной карте; · Знание меню кальяна, поддержание порядка в зале и в рабочей зоне; |