Обслуживание посетителей; проводить расчет с посетителями согласно счету. Накрывать и предварительно сервировать столы, проводя замену скатертей и салфеток по мере их загрязнения, уборку столов. Производить сдачу использованной посуды, приборов, столового белья, наличных денег, чеков, талонов, нереализованной продукции и товаров. Знать виды обслуживания посетителей и сервировки столов; виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств; ассортимент, правила подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки; порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей.