Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня; подготавливает основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов; поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины.