Кухрабочий обязан: 2.1.Проводить первичную кулинарную обработку сырья: овощей, промывку, очистка и нарезка овощей и зелени. 2.2.Содержать в чистоте панели, полы, окна, а также оборудование овощного, рыбного, мясного цехов, цеха сыпучих продуктов, холодильников и оборудования горячего цеха. 2.3.Проводить уборку подсобных помещений пищеблока (туалет, раздевалка, кабинетов, лифтовая). 2.4.Проводить генеральную санитарную уборку пищеблока 1 раз в три дня. И уборка территории. 2.5.Использовать ножи, тазы, доски непосредственно по их маркировке. 2.6.Рационально и бережно использовать оборудование овощного цеха и инвентаря. 2.7.Соблюдать при выполнении работ правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности. 2.8.Иметь санитарную книжку и проходить медицинский осмотр по графику. 2.10.В случае производственной необходимости, по решению администрации, выполнять работы не указанные в должностной инструкции. |