Подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т.д.); проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе; помощь в приготовлении блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам; помощь повару в порционировании, оформлении и отпуску готовых изделий; помощь в приготовлении различных видов блюд; помощь повару в отделке и украшении готовой продукции; содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке; охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов; упаковка и маркировка готовой продукции. |