Подготовка оборудования и полуфабрикатов для работы повара, внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, посуды, тары, инвентаря. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, инвентаря и тары, уборка всех помещений столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.