Координировать работу комплекса и обеспечивать его бесперебойную работу. Ведет контроль загрузки исходного сырья и его качество, режима работы технологического оборудования по показаниям.
Осуществляет взаимодействие технологических операций на участке комплекса .
Ведет учет количественных и качественных параметров технологического процесса, загруженности технологического процесса, оборудования.
Контролирует и регулирует расход сырья, вспомогательных материалов, мешкотару, полуфабрикатов, выхода готовой продукции.
Ведет контроль качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями ГОСТ .
Заполняет спецификацию по выпускаемой продукции и отвечает за ее достоверность .