Приготовление блюд и кулинарных изделий, обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи. Закладывать и харнить суточные пробы всего дневного рациона. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой. Следить за санитарным состоянием кухны.