Кондитер 4 разряд.Должен уметь: изготавливать различные кексы, рулеты, печенье рознич-35ного ассортимента, сложные виды тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого со сложным многокрасочным узором, с раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резким традиционным переходом тонов. Осуществлять фигурную нарезку выпеченных полуфабрикатов.