Соблюдать: - инструкцию по охране жизни и здоровья детей; - санитарно -эпидемиологические правила, основы гигиены; - правила внутреннего трудового распорядка; - режим работы учреждения; - правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве; - правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек; - правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; - правила сбора и хранения отходов; - правила эксплуатации оборудования; - наименование кухонной посуды, инвентаря, их назначение; - правила и режим мытья кухонной посуды, панелей, полов; |