- Подготавливает основную продукцию для приготовления блюд, входящих в меню, строго соблюдая технологический процесс и закладку продуктов согласно технологическим картам.
- Соблюдает правила товарного соседства при хранении сырья и полуфабрикатов, контролирует сроки реализации продуктов.
- Поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями.