1. Управляет процессом производства продукции на закрепленном за ним участке 2. Обеспечивает выполнение плана производства готовой продукции, полуфабрикатов требуемого качества в заданном объеме. 3. Обеспечивает соблюдение норм технологического режима в соответствии с технологическим регламентом, оперативно выявляет и устраняет причины нарушения норм технологического режима. 4. Ежесменно ведет учет и анализирует фактический расход сырья и материалов, контролирует их расходование в соответствии с установленными нормами. 5. Отвечает за соблюдение рабочими правил охраны труда и промышленной безопасности. Проводит все виды инструктажей на рабочем месте. Оформляет допуск к стажировке и к самостоятельной работе лиц, прошедших первичный инструктаж. Проверяет выполнение рабочими правил охраны труда и промышленной безопасности на рабочих местах.