Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.Проверять качество продуктов при их поступлении на скад и кухню.Составлять ежедневное меню- раскладку.Проводить бракераж готовой продукции.Оформление в установленном порядке служебной документации.