- соблюдать трудовой распорядок; - проходить предсменный (профилактический) медицинский осмотр; - выполнять сервировку столов с учетом стандартов Работодателя; - осуществлять подготовку зала и инвентаря для обслуживания гостей, в том числе массовых мероприятий; - осуществлять встречу гостей и размещение их за столами в зале; - консультировать гостей об особенностях блюд и напитков; - оказывать помощь гостям при составлении заказа; - принимать и своевременно передавать заказы гостей на производство или в бар; - подавать блюда и напитки согласно установленным правилам обслуживания; - осуществлять замену использованной посуды, приборов и столового белья; - оценивать наличие столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов и прогнозировать потребность в них; - оперативно принимать меры в рамках своей компетенции по разрешению проблем, возникших у гостей; - по требованию гостей принимать и оформлять платежи за выполненный заказ; - заблаговременно предупреждать гостей об окончании обслуживания перед закрытием ресторана в установленное администрацией время; - соблюдать правила ресторанного этикета при обслуживании гостей; - проявлять максимальную осторожность и внимательность при сервировке стола, обслуживании гостей, транспортировке подносов с блюдами по залу, следить за состоянием пола в зале и у барной стойки; - знать основы психологии и соблюдать при обслуживании гостей принципы профессиональной этики; - своевременно информировать непосредственного руководителя о нехватке посуды, приборов и столового белья; - осуществлять работу в слаженном командном режиме, проявлять уважение, вежливость и субординацию ко всем сотрудникам, не допускать конфликтных ситуаций; - при возникновении любых нестандартных ситуаций немедленно ставить в известность администратора или руководство ресторана; - соблюдать аккуратность и опрятность во внешнем виде, соблюдать установленный Работодателем дресс-код; - обеспечивать работу системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия, соответствующую требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и системы менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ИСО 22000-2007; - постоянно совершенствовать свой профессиональный уровень. - проходить периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в установленном законодательством Российской Федерации порядке; - соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, правила пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка. |