Подготавливать оборудование (приборы, аппаратуру) к проведению анализов молочной продукции. Осуществлять его проверку и простую регулировку согласно разработанным инструкциям и другой технической документации. Качественно и своевременно проводить контроль качества поступающего молока на предприятие и контроль качества молока в процессе переработки. Качественно проводить анализы готовой продукции по физико-химическим показателям.