Обеспечение правильного ведения производственно-технологического процесса: приемки, подработки (очистки), хранения масличных культур. Ведет контроль оперативного учета сырья, готовой продукции. Контролирует соблюдение параметров технологических процессов, контролирует правильность ведения первичной документации, разрабатывает необходимые журналы, инструкции и иную необходимую документацию.