Осуществление контроля за работой столовой и за соблюдением санитарно-гигиенического режима во всех помещениях столовой; проверка качества продуктов при их поступлении на продовольственный склад и на кухню; осуществление контроля за правильностью хранения продуктов питания на продовольственном складе и в столовой; составление ежедневных меню-раскладок в соответствии с картотекой блюд