Принимать молоко и обрат по весу в присутствии водителя после определения анализов лаборатории.Правильно и грамотно составлять реестры, оформлять накладные и акты расхождения по весу. Контролировать и регулировать приемку и охлаждение молока или обрата в соответствии с заданным режимом.