1.Осуществляет прием и обработку первичной документации, поступающей от структурных подразделений для составления отчетности. 2.Контролирует соответствие поступающей первичной документации установленным нормам 3.Принимает меры по упорядочению состава первичных документов и информационных показателей. 4.Участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности структурных подразделений по данным бухгалтерского учета и отчетности 5.Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей в структурных подразделениях учреждения. 6.Принимает участие в разработке единого цикличного меню. 7.Заносит цикличное меню в учетную программу. 8.Предоставляет на основе утвержденного цикличного меню, расчет для заведующих производством необходимого количества продуктов 9.Составляет на основе действующих рецептур и норм, предоставленных актов проработки технологические и технико-технологические карты на приготовляемые блюда. 10.Ведет регистрацию технологических и технико-технологических карточек по установленной форме в учетной программе. 11.Своевременно извещает руководителей структурных подразделений об изменениях в цикличном меню, технико-технологических картах. 12.Определяет и регистрирует в учетной программе цену на отпускаемую продукцию. 13.Создает категории питающихся в учетной программе. 14.Заносит в учетную программу количество питающихся по категориям. 15.Проводит калькуляции в учетной программе. 16.Производит фиксацию в учетной программе перемещение продуктов между структурными подразделениями. 17.Создает акты списания продуктов в учетной программе на основании предоставленных заведующими производством данных. 18.Проводит сверку рассчитанных в учетной программе остатков продуктов с остатками по фактически проведенной инвентаризации. 19.Оказывает консультационную помощь заведующим производствам в решении вопросов замены блюд цикличного меню. 20.Сопровождает программу «сбербанк-ладошки». 21.Составляет и предоставляет отчеты в рамках своих должностных обязанностей, по установленной форме. 22.Выполняет поручения, в рамках должностных обязанностей, руководителя организации. |