Готовить согласно меню. Контролировать качество приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий. Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке. Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником. Находится на рабочем месте в спецодежде. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;. Ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме. Содержать в надлежащем санитарном состоянии свое рабочее место.