Производит приготовление блюд.Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.Принимает участие в разработке и планировании меню.Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.