Знать и выполнять процедуры по производству и упаковке продукции, знать и соблюдать технологию приготовления всех блюд и полуфабрикатов, знать и соблюдать сроки реализации готовых блюд и полуфабрикатов, своевременно пополнять запасы продуктов, следить за чистотой на рабочем месте