· Ведение процесса сгущения молока, сыворотки, заменитель молочного жира, сахара · Проверка, визуальный осмотр обслуживаемого оборудования. · Контроль и регулирование поступления молока и сыворотки и процесса сгущения по показаниям контрольно-измерительных приборов. · Регулирование внесения сахара · Регулирование количества подаваемой молочной смеси, температуры подачи пара и воды. · Контроль за температурными режимами · Охлаждение готового продукта · Чистка, мойка и дезинфекция оборудования с разборкой и сборкой его · Ведение производственного журнала. |